Domatesin suçu ne, Jorge Fauró

İspanya, gastronomisine dokunana kadar bir Cainite ülkesidir. Ne Rafa Nadal, ne Pau Gasol, ne Rosalía ne de Miguel de Cervantes, Pireneler'in ötesinden gelen biri bizim yemek teklifimizi sorguladığında, güneşten veya Granada'daki Elhamra'dan daha fazla veya ondan daha fazla övündüğümüz bu tür vatansever birlikteliği başaramaz. Sınırı geçene ve yabancı mutfaklarla, süt domuzuyla, Biscayan usulü morina balığıyla, patatesle şiddetli bir çatışma içinde kendisine yalan söyleninceye kadar çok bağımsızlık yanlısı ya da çok bağımsızlık karşıtı olabilirsiniz.kırışıyorsun', fabada, Galiçya tarzı ahtapot, michirones, sobrasada, patatesli omlet veya başka bir lig olan İber jambonu. Sonra aramızda kalsın, Cainizm'e dönelim. Madrid güvecinin mi yoksa Leonese güvecinin mi üstün olduğunu görmek için sapan ve bıçakla dövüşeceğiz..

Madrid'li bir kişi, en azından Puigdemont'u parmaklıklar ardında görmek isteyebilir – başkentte “af” kelimesinin kaç kez duyulduğu incelenmeye değerdir – ya da Barça'nın Şampiyonlar Ligi finaline ulaşıp yenilgiyi bitirmesini kutlamak isteyebilir. Uzatma süresinin son dakikasında rakip forvetin ofsayt golü nedeniyle (ve Madrid'de tam tersi) ne kadar acı o kadar mutluluk), ancak diyelim ki bir Belçikalı ya da bir Alman, birisi bir sosisle karşılaştığında nadiren kayıtsız kalacaktır.sosis sosisli. Yabancı bir aşçı, paellaya chorizo ​​ekleyerek saygısızlık etmeyi düşündüğünde tepkileri okumanız yeterli.. Silahları sunun. [Adenda, nota mental: los napolitanos ante el hecho de que en España se ponga piña a la pizza.]

Eski Fransız bakanın başına da benzer bir şey geldi Segolene Kraliyet (Dakar, 70 yaşında), çiftçileriyle bir anlaşmazlığın ortasında olan ('çatışma' kelimesinin, barbarların ciddiyeti göz önüne alındığında, 'çatışma' kelimesinin yetersiz bir ifade olmadığını varsayarsak)traktörcü Yükü Murcia'dan gelen bir nakliyeciye boşaltın) televizyonda şunu söyledi: «Organik İspanyol domatesi diye anılanları denediniz mi?? Yenilmezler. Ve sizi temin ederim ki, İspanyol organik maddesi sahte bir ekolojiktir ve Fransız standartlarına uymamaktadır. Benim işaretim üzerine ateş ve öfke.

Aquí se cruzan varias cuestiones. Primera, ¿de dónde ha salido tanto experto en tomate? Segunda, ¿cuántos tomates españoles ha probado Ségolène para emitir tal juicio? ¿Uno, dos, cientos? Tercera, ¿qué tomate le pone Ségolène Royal a la ensalada francesa más internacional, la ‘niçoise’, y cómo es capaz de distinguir la calidad del ingrediente en cuestión si va mezclado con cebolleta, pimiento rojo, huevo, atún en conserva, anchoas, aceitunas negras, judías verdes redondas, patata nueva, alcaparras, lechuga, sal, pimienta, mostaza de Dijon, aceite de oliva virgen extra —francés, imagino— y dos cucharaditas de vinagre? Cuarto, ¿el tomate es fruta u hortaliza?

Bir yanıt yazın

E-posta adresiniz yayınlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir